Dubaï est la capitale gastronomique des Émirats arabes unis. Avec une population composée de 125 nationalités, la métropole arabe a su cultiver une impressionnante culture culinaire cosmopolite. Cuisine de rue arabe, restaurants traditionnels, cuisine moléculaire, repas expérientiels sous tentes bédouines, dîners sous la mer et restaurants tournants dans des gratte-ciel, concept stores ultramodernes et cantines de luxe promettent une vaste gamme d'expériences gustatives.
Pour goûter à la cuisine et à l’hospitalité authentiques des Émirats, dirigez-vous vers la vieille ville, les quartiers de Deira et de Bur Dubaï. Les restaurants patrimoniaux du quartier historique d'Al Fahidi accueillent ses clients dans les cours des maisons classées au patrimoine pour des repas composés d'authentiques spécialités arabes. Goûtez au ghuzi (agneau ou mouton grillé servi en kebab accompagné de riz et de noisettes), le plat national des Émirats arabes unis, aux samboosas (galettes triangulaires fourrées de viande, de légumes, de poisson et d'épices exotiques, la version locale du célèbre hors d’œuvre indien), aux al machboos. (riz et poulet ou agneau, citrons séchés, cardamome et cannelle rappelant le biryani indien ou persan) servis dans une assiette et mangés avec les doigts, au al harees [boulgour de blé avec viande hachée, oignons et cumin ou au beurre (samen) et à la cannelle], ou encore au thareed (bouillon de viande avec légumes et morceaux de pain). Vous pourrez également déguster des recettes levantines classiques telles que le baba ganoush (crème d'aubergines fumées), le shish tawook (sandwich au kebab libanais avec sauce à l'ail, cornichons et pommes de terre), le mandi, les falafel, la fattoush (salade orientale de pain grillé ou frit pour pitas aux légumes verts et au jus de citron), des kebabs persans marinés dans du yaourt, ou encore des kebabs indiens à base de poisson frit et de crevettes.
Offrez-vous une halte dans un salon de thé pittoresque ou un gahwa (café arabe traditionnel) pour vous initier au rituel du café arabe fort aromatisé à la cardamome et aux clous de girofle accompagné de fruits secs et de noix. Prenez un petit-déjeuner typique composé de baith tamat (œufs brouillés à la tomate, aux herbes et au safran) ou de chebab (crêpes chaudes faites de pâte fine fourrées au fromage aigre et au sirop de dattes). Cédez à la gourmandise avec les luqaimat (boules de beignet au safran, cardamome, sirop de dattes et sésame), la mahalabiya (crème de riz au lait parfumée à l’eau de rose et parsemée de cacahuètes), le knafeh (gâteau de semoule au sirop, fromage doux moelleux, cacahuètes et sirop de rose), ou encore le khanfaroosh (gâteau parfumé à la cardamome, au safran et à l’eau de rose), accompagné d’un thé ou d’un café.
Pour les amateurs de cuisine de rue, les wraps shawarma rivalisent de popularité avec le manousheh (la pizza de Dubaï), un pain plat surmonté de diverses garnitures exotiques telles que du fromage Akkawi salé, de l'huile d'olive et du za'atar, agneau haché aux œufs, de l'oignon et du labné ou de la confiture.
À Dubaï, vous pourrez dîner de manière aussi traditionnelle ou sophistiquée que vous le souhaitez. Les itinéraires de la carte culinaire sont un paradis pour les gourmets. Dans le quartier branché D3 pour un brunch avec matcha lattes et camelccino crémeux (cappuccino au lait de chamelle), dans les lieux élégants du quartier cosmopolite des Jumeirah Lakes Towers pour des souvlaki grecs, des manakish libanais (pain plat au thym, fromage ou viande hachée) ou le pho vietnamien (bouillon de viande avec nouilles, sauce soja et poisson, citron et piment), dans les salles en plein air de la promenade de la Marina de Dubaï pour des pizzas napolitaines, des ceviches péruviens, des tacos mexicains et des fruits de mer japonais jusqu'à des projets gastronomiques tels que Pier 7, dans les salons de chefs célèbres de Palm Jumeirah ou dans les restaurants à thème du Global Village et de l'IMG Worlds of Adventure.
Dubaï est une ville qui ne dort jamais. Au sud de la baie de Dubaï, du centre-ville à la zone côtière de Jumeirah, en passant par JBR et la promenade de la Marina de Dubaï jusqu'à la promenade de Palm Jumeirah, la nuit est toujours animée et débordante d'énergie, d'opulence et de looks chics. Assistez à un spectacle à l'Opéra de Dubaï, prenez un verre dans les salons à cocktails de l'hôtel avec vue sur l'horizon illuminé, laissez-vous aller à l'atmosphère hédoniste d'un dîner-spectacle acrobatique dans des clubs ultra-luxueux ou dansez toute la nuit sur les rythmes hypnotiques de la ville avec les plus grandes stars du DJing sur les platines des beach clubs, au milieu des mécènes célèbres et de l'élite de la jet set internationale.
COMMERCES
Luxueux, divertissants et... hors taxes, les centres commerciaux de Dubaï vous proposent bien plus qu'une simple séance de shopping therapy. Pour les locaux, ils constituent un débouché culturel et social, pour les visiteurs une opportunité et un objectif clé du voyage. Le cœur du shopping bat dans les centres commerciaux ultramodernes de classe mondiale - des attractions au design innovant et des options de divertissement pour toute la famille, dans les souks aux parfums de l’Arabie d’antan, sur les marchés saisonniers et dans les grands magasins traditionnels emblématiques, influencés par la mode européenne.
Visitez l'éblouissant Dubai Mall, le deuxième plus grand centre commercial au monde abritant 1 300 boutiques, un gigantesque aquarium (Dubai Aquarium & Underwater Zoo), une patinoire fermée (Dubai Ice Rink) et son propre Chinatown. Faites une halte au Mall of the Emirates, qui propose plus de 350 marques internationales de mode, des maisons de design et de couture, un bowling, une piste de ski et de snowboard (Ski Dubai) et un parc d'attractions (Magic Planet). Pour une expérience de shopping plus exotique, parcourez l'élégant centre commercial Ibn Battuta, le plus grand centre commercial thématique de Dubaï, inspiré des voyages du légendaire explorateur marocain du XIVe siècle du même nom. Six espaces dédiés à la culture de six pays (Chine, Tunisie, Egypte, Inde, Perse, Andalousie) accueillent des grands magasins internationaux, des boutiques spécialisées, des lieux de restauration et de divertissement uniques.
Perfectionnez vos talents de négociateur sur les marchés traditionnels animés du vieux Dubaï, une célébration pittoresque de couleurs et de parfums. Ne manquez pas le souk de Bur Dubai dans la vieille ville, à proximité du front de mer de Bur Dubai. Sous sa toiture en bois, vous pourrez y faire d'incroyables affaires, des pashminas et des t-shirts aux contrefaçons de marques célèbres. Ne partez pas sans avoir exploré la section des étoffes pour y acheter de la soie, du coton, du satin et du velours de grande qualité à des prix abordables. Embarquez ensuite à bord d'un abra (taxi flottant) et dirigez-vous vers le quartier historique de Deira pour explorer le légendaire Souk de l'or, un labyrinthe commercial fascinant à l'atmosphère des Mille et une nuits, et élaborez vos propres bijoux en or et autres métaux précieux. Visitez-le au crépuscule, lorsque son décor rappelle la grotte d'Aladin, et n'hésitez pas à faire fabriquer le bijou de vos rêves. Avant de partir, visitez le célèbre souk aux épices pour faire le plein d'épices du Moyen-Orient (de la cardamome, du sumac et du cumin au citron vert séché) ainsi que le souk aux parfums pour ses essences rares, ses huiles essentielles et ses encens (bakhoor) à base de Oud (précieuse résine de bois d’agar). Pour une forme plus moderne du souk classique, franchissez les portes de l'éblouissant Souk Al Bahar avec son architecture arabesque captivante et son mélange éclectique de boutiques d'artisanat, de tapis, de meubles, de bijoux, de parfums, d'œuvres d'art et de mode ethnique. Le souk de Madinat, qui fait partie de l'impressionnant Madinat Jumeirah (construit dans le style d’une citadelle de style arabe, abritant des hôtels cinq étoiles, des villas, des restaurants et des boutiques, disposés autour d'un système de canaux artificiels rappelant la Petite Venise) regorge également d’objets traditionnels. Vous y trouverez des souvenirs et des objets uniques pour la maison, des antiquités, des objets d'art et d'artisanat et bien plus encore.
Pour les boutiques indépendantes de marques de mode locales ainsi que les magasins exclusifs proposant de célèbres produits «lifestyle», parcourez le City Walk piétonnier, un quartier urbain chic en plein air regorgeant de boutiques commerciales, restaurants, cafés et salons de beauté. Les amateurs d'art contemporain se donnent rendez-vous à Al Quoz et ses galeries d'art avant-gardistes, tandis que les nouveaux talents de l'industrie créative présentent leurs idées non conventionnelles dans les studios et showrooms du très branché D3 (Dubai Design District), point de rencontre favori des hipsters et centre d'expérimentation dans le domaine de la mode et du design. Découvrez les marques locales populaires et prometteuses, telles que All Things Mochi, L'Afshar, Taller Marmo, Bil Arabi et bien d'autres encore. Visitez The Lighthouse, un merveilleux concept store qui fait également office de galerie d'art et de restaurant ouvert toute la journée.
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