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Pérégrination dans les localités – Ce sont les villages eux-mêmes qui constituent la plus grande curiosité de Karpathos. En commençant par Pigadia, la capitale et port principal de l’île, vous verrez les ruines de l’acropole dans la partie sud. Si vous vous dirigez vers le sud, vous rencontrerez Menetès, un village médiéval « cubique », à la riche tradition musicale, dans laquelle trône l’église Koimisis tis Théotocou. À l’ouest, Arkasa, un des centres touristiques les plus populaires de Karpathos, impressionne par sa péninsule, Palaiokastro et l’église paléochrétienne, Agia Sophia renfermant de superbes mosaïques. De Pigadia, en prenant la direction du nord, vous rencontrerez Apéri, l’ancienne capitale de l’île, un village de montagne, niché dans un écrin de verdure, abritant de jolies maisons patriciennes restaurées. Par la suite, vous atteindrez le pittoresque Volada, aux maisons toutes blanches et aux cours fleuries puis Othos, le village le plus haut perché de l’île, à 510 m d’altitude. En continuant votre périple vers le littoral et jusqu’à ce que vous rencontriez le très beau village de Mésochori, le « balcon » de Karpathos, vous allez parcourir l’une des régions côtières les plus belles de l’île. Dans le pittoresque Spoa, vous pourrez voir les deux parties de l’île (selon les habitants, vous verrez les deux meilleures heures de la journée, l’est et l’ouest) du fait qu’à cet endroit, l’île est très étroite. Votre pérégrination doit prendre fin à Olympos, incontestablement la perle de l’île !
Olympos – Bâtie entre les 7e et 9e siècles, isolée des autres villages de Karpathos, avec un idiome proche du dorien, ses propres costumes que certaines femmes revêtent encore au quotidien, avec des traditions et coutumes toujours vivaces et, principalement, avec la ferme volonté de demeurer intacte au fil du temps, Olympos est une localité unique en Grèce et l’une des plus impressionnantes de l’Égée. Ruelles blanchies à la chaux, maisons strictement géométriques et une vue… époustouflante sur le large, Olympos, la fière, était à l’origine quasiment invisible, camouflée par la pierre naturelle dont les maisons étaient construites. À 65 km de Pigadia, jusqu’à peu de temps, elle était difficilement accessible à cause du mauvais état du réseau routier. Aujourd’hui, vous pouvez vous y rendre à partir de son port, Diafani, où arrivent les bateaux de ligne.
Saria – Îlot d’une beauté exceptionnelle, situé au nord de l’île, séparé de Karpathos par une étroite langue de terre, quoique dans le passé lointain elle y soit rattachée. Pendant la plus grande partie du 19e siècle, Saria était la terre nourricière d’Olympos avec les cultures, écuries et aires de battage des habitants du village. Aujourd’hui, cela vaut la peine d’y aller pour profiter de la baignade sur des plages vierges, voir d’étranges vestiges appelés « palatia », qui sont identifiés à l’emplacement d’une des anciennes cités de Karpathos, Nisyros. Si vous avez de la chance, peut-être rencontrerez-vous des phoques monachus monachus, la région élargie étant un refuge protégé de cette espèce de pinnipède.À Karpathos, vous trouverez essentiellement des produits de l’artisanat populaire. Le miel local, bien que rare, est d’excellente qualité. Recherchez des fromages à base de lait de chèvre (manouli, meriari, speriari et armyrotyri), drilla (crème de lait), sitaka (beurre de Karpathos) mais aussi les koulourès, koulouria et psilokouloura (tous types de biscuits, pains, biscottes). À acheter également le vin sec d’Othos, idéal pour les nuits froides de l’hiver mais aussi des textiles faits main à Olympos et des céramiques peintes.
La spécialité la plus connue de la cuisine de l’île est le « fto » ou « byzanti » (chèvre farcie au riz et foie finement coupé, cuite dans un four à bois), qui est le plat traditionnel pour le jour de Pâques. Il faut absolument goûter les « makarounès » (pâtes fraîches aux oignons émincés) ou le « sitaka » et les « ménoules » (sardines en saumure). Si vous vous trouvez dans une boulangerie un samedi (jour où les maîtresses de maison apportent à la boulangerie des plats à mettre au four), demandez la « laxanopita », un savoureux feuilleté aux herbes. Enfin, dans les tavernes, goûtez les feuilles de vigne farcies et les fleurs de courgettes. Dans nombre de tavernes de l’île, vous trouverez du poisson frais des langoustes et des fruits de mer. La petite crevette locale est un mezzé très recherché tant par les habitants que par les étrangers mais aussi cela vaut la peine de goûter le skaro, un succulent petit poisson endémique à la mer de l’île. Et enfin… savourez le baklava de l’île qui est très différent de l’habituel, la « myzithropita » (tarte au fromage) et les « loukoumadès » (beignets). La vie nocturne de Karpathos est concentrée dans la capitale de l’île, Pigadia, et sur la zone côtière du port. Si vous êtes à la recherche de l’authenticité des vieux mézédopoleia (tavernes de mezzès) et cafés, allez à Olympo, Mésochori ou dans le pittoresque village de Stoa.
Fêtes patronales – Les fêtes patronales, parties incontournables de la tradition de l’île, durent souvent plusieurs jours. Les festivités comprennent des chants et danses traditionnels au son de la lyre, de la musette et du luth, de distiques improvisés, accompagnant vin et mets abondants pour tous les visiteurs. La fête patronale la plus importante de l’île, et une expérience que vous devez vivre, est celle d’Agios Ioannis, dans le village de Vroukounta Elympou (28 et 29 août). Le 15 août, c’est celle de l’église Panagia de Menetès et, le 8 septembre, est organisée la très grande fête de Panagia Vryssiani à Mesochori.
Aegean Airlines dessert l’aéroport national de Karpathos, situé dans la région Afiarti, à 15 km au sud de la ville de Karpathos. Bien que petit, il dispose l’une des plus grandes pistes des Balkans, de boutiques hors taxe, d’un café et d’une agence de location de voitures. N’ayant pas de service de bus, vous pouvez soit utiliser le taxi soit une voiture louée. Pendant la saison estivale, des liaisons régulières de bus relient l’aéroport à différents points de l’île. Une liaison bateau rejoint Olympos à partir de Diafani.
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